经历了前一周的强势上涨后，苹果期货主力合约价格连续两日大幅下挫，将前一周涨幅尽数回吐，市场情绪迅速由热转冷。截至3月24日收盘，苹果期货主力合约AP2605报收10072元/吨，跌幅超3%，持仓量也出现显著下滑。
此轮价格急跌的背后，是多头获利了结的理性离场，还是基本面的悄然生变？
国信期货农产品分析师黎静宜认为，苹果期货主力合约减仓明显，多头选择止盈离场是价格回落的重要原因。
中信建投期货高级研究员陈宇灏说，“3月19日至20日苹果期价的快速上行伴随持仓量增加，持仓量一度超过94000手。然而，在随后的两个交易日中，持仓量快速降至70000余手，降幅达22%，持仓量的快速下行，可以理解为多头离场。”
从现货市场来看，当前正值苹果清明节备货的关键时期，市场呈现出明显的结构性分化特征。
黎静宜表示，供应方面，苹果市场整体库存处于历史偏低水平，为价格提供支撑。据相关机构统计，截至2026年3月19日，全国冷库苹果库存量为418.92万吨，较去年同期低1.80个百分点。然而，库存结构性问题突出，产地好货数量偏紧，而中等及以下质量的货源则供应充足。
需求方面，备货需求启动，但客商采购心态不一。黎静宜介绍，山东地区外贸订单较多，外贸商采购积极，主要选购小果及部分80#果。同时，陕西咸阳、甘肃静宁等主产区冷库剩余货量偏少，客商正积极为清明节备货。整体而言，贸易商备货活动逐渐展开，预计冷库出货量将逐步增加。
“受质量问题影响，当前山东产区客商数量不多，冷库成交情况一般。”黎静宜补充道，叠加2月份鲜苹果出口量环比下滑，这也是期货市场偏弱运行的现实背景。
展望后市，黎静宜表示，短期来看，清明节备货及节日期间的消费情况至关重要。“上半年节日较多，是苹果的黄金销售期。随着存储时间延长，苹果质量将面临考验，下半年销售窗口将收窄。因此，清明节、五一假期的走货情况将是市场的核心变量。”她预计，由于好货数量偏少，苹果价格将维持高位，而质量差的货源销售不畅，不同质量货源的行情将继续分化。对AP2605合约而言，受产量、优果率下滑影响，下方存在一定支撑，未来或呈现宽幅震荡格局。
中长期来看，黎静宜认为，后期行情或将围绕产区去库情况、新季苹果生长情况等展开。“2026/2027产季苹果生长期内的天气情况、种植面积变化都会影响行情走向，需要重点关注。”
陈宇灏提示，随着3月末至4月花期的临近，市场注意力将转向AP2610合约，该合约或逐步成为新的主力。对AP2610合约而言，需辩证式地关注主产区花期、坐果期的天气情况，一方面，要警惕是否会出现如2018/2019产季的大规模“倒春寒”等极端天气；另一方面，若市场因供给侧消息出现情绪冲击，也需要认识到果农在疏花疏果过程中存在一定的调整余地。
业内人士认为，短期盘面剧烈波动，反映了市场对高价背景下终端消费承接力的担忧。未来一段时间，清明节实际消费表现及新季苹果产区的天气变化，将成为决定行情走向的关键。
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